Unzählige Käse-Almen säumen wie funkelnde Sterne den Weg zwischen Wolayersee, Egger Alm und dem benachbarten Italien. Verbunden werden sie am neuen Weitwanderweg "Karnische Milchstraße“ durch erwanderbare Sternbilder, die von Senner zu Senner leiten und spannende Geschichten über die Landschaft erzählen. So köstlich und leicht ist Sternbildwandern nirgends!
Verbinden, was einst getrennt war! Mit der Karnischen Milchstraße breitet sich heute auf der österreichischen wie auf der italienischen Seite der beeindruckenden Karnischen Alpen, ein grenzenloses Wanderuniversum aus, in dem Kärntner Gemütlichkeit auf italienisches Lebensgefühl trifft. Orientierung bieten Dir dabei acht zauberhafte Sternbildwanderungen, allesamt Rundwanderungen mit denen ihr in die entschleunigte Welt der Käsealmen eintauchen werdet.
Alle Sternbildwanderungen sind familientaugliche Rundtouren, die gefahrlosen Pfaden folgen und zwischen zweieinhalb und sechs beschauliche Gehstunden erfordern. Dabei gemeinsam die grünen Talkessel hin zu Almen erwandern, wo Milchkühe auf saftigen Almwiesen grasen, und ihre Milch auf den Almkäsereien – unter anderem - zum berühmten, ursprungsgeschützten Gailtaler Almkäse verarbeitet wird. Innehalten bei einmaligen Erlebnispunkten (POI’s) und auf den Käsealmen, neben unverfälschtem Genuss, auch faszinierende Einblicke nehmen, wo gesundes Essen eigentlich herkommt. Käse gleich auf der Alm einkaufen? – Bitte gerne!
Die Almen in der Karnischen Region sind über die warmen Monate hinweg nach alter Tradition bewirtschaftet. Den sogenannten Gailtaler Almkäse gibt es seit Jahrhunderten – und dieser wird immer gleich hergestellt. Mit der Hand und viel Liebe, direkt aus der Rohmilch der Kühe auf der Alm. Weil das so etwas Besonderes ist, trägt er auch eine geschützte Ursprungsbezeichnung. Nur 13 Almen dürfen diesen Käse nach dem alten Rezept produzieren.
Dazu wird die Rohmilch in einem Kupferkessel langsam erwärmt und mit Naturlab versetzt. Nach dem Schneiden der Gallerte mit der Harfe wird der Käsebruch unter ständigem Rühren auf rund 50 Grad erwärmt. Nach etwa zwei Stunden wird dieser mit Käsetüchern aus dem Kessel gefischt und in die Käseformen gepresst. Nach 24 Stunden wird der Käse aus den Formen genommen und für drei Tage ins Salzbad gelegt. Nach einer wochenlangen Reifung und Pflege im Käsekeller erhält der Gailtaler Almkäse g.U. seinen aromatisch und vollmundigen Geschmack, der jede Almjause abrundet. Die vielen Kräuter, die auf den Almen wachsen, bilden das einzigartige Aroma.
Mitten durch das Gebiet der Karnischen Milchstraße führt der berühmte Karnische Höhenweg (KHW 403). Während der westliche Teil des Karnischen Höhenweges (von Sillian bis zur Wolayerseehütte) über oft anspruchsvolle Pfade durch hochalpines Gelände führt und bei geübten Bergwanderern hochbegehrt ist, erschließt sein östlicher Teil (von der Wolayerseehütte bis nach Thörl Maglern) auf meist gutmütigen Pfaden die beschriebene Wunderwelt aus von schroffen Zinnen behüteten Käsealmen.
Dieser Teil des Karnischen Höhenweges zwischen Wolayerseehütte und Feistritzer Alm mit den Sternbildwanderungen und ihren Geschichten kombiniert – macht den Karnischen Höhenweg neu erlebbar. Das fantastische Ergebnis ist der Weitwanderweg Karnische Milchstraße: auf sechs Etappen könnt ihr auf den besten Pfaden des Karnischen Höhenweges und der Sternbildwanderungen die zuvor beschriebene Wunderwelt aus schroffen Zinnen und behüteten Käsealmen genießen.
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Mit der Karnischen Milchstraße hast du jetzt die Möglichkeit den Karnischen Höhenweg neu zu erleben! So wird aus dem berühmten Weitwanderweg die Karnische Milchstraße – Wandern in neuen Dimensionen!
Die Karnische Milchstraße führt durch eine Almen- und Gebirgslandschaft, die einem den Atem raubt. Zwischen dem Wolayersee, über das Gailtal, bis nach Friaul und zum Weißensee existieren einzigartige Landschaftsbilder und Geschichten. Und das alles in Anbindung zum Karnischen Höhenweg, der dem Wanderer Orientierung gibt.
Entfliehe dem Grau der Städte und genieße die Wanderungen auf der Karnischen Milchstraße entlang des Karnischen Hauptkammes und lasse dich mit regionalen Köstlichkeiten und grandiosen Aussichten bis hin zur Adria verwöhnen. Auf gutmütigen Pfaden wirst du von Käsealm zu Käsealm geführt (längste Etappe moderate 7 Stunden Gehzeit).
Alle Details zu den Angeboten findest du hier
Trail Info- und Buchungscenter
9821 Obervellach 15
+43 4782 93093
info@bookyourtrail.com
www.bookyourtrail.com
Die kulinarische Vielfalt des Alpen-Adria Raums hat in der Kärntner Küche Wurzeln geschlagen. Lassen Sie sich zu einem kulinarischen Streifzug verführen, der eines verdeutlicht: in Kärnten gehen Genuss, Glücksmomente und Lebensfreude auch durch den Magen!
